Шашлык — это блюдо, которое объединяет разные культуры и национальные кухни по всему миру. Несмотря на то, что основными ингредиентами являются мясо и огонь, способы подготовки, маринады и используемые приправы сильно различаются в разных странах. Давайте рассмотрим, как готовят шашлык в нескольких странах мира.
1. Украина: В украинской культуре шашлык является популярным блюдом для пикников и семейных торжеств. Основой обычно служат свинина или говядина, нарезанные на небольшие кусочки. Мясо маринуют в специальной смеси из лука, масла, уксуса и специй. Шашлык готовится на мангале, на открытом огне, что придает ему характерный аромат. В украинских мегаполисах также набирает большой популярности доставка шашлыка из ресторанов.
2. Турция: Турецкий шашлык, известный как «кебаб», также популярен во многих странах. Он готовится из мелко нарезанного мяса (говядины, баранины или курицы), которое заранее маринуется в йогурте с ароматными специями. Затем мясо нанизывается на вертикальный шампур и жарится вертикально.
3. Грузия: В грузинской культуре шашлык известен как «мцвади». Основой для мцвади служит свинина или баранина, мясо маринуется в густой смеси из граната, лука, специй и зелени. Часто мясо ароматизируют вином. Готовят мцвади на вертеле или на мангале.
4. Индия: В Индии популярен «тандури» — вид шашлыка, приготовленного в тандуре, глиняной печи. Индийский шашлык готовится из куриного или бараньего мяса, заранее пропитанного специальной маринадой из йогурта и тандури специй. Это блюдо славится своим острым и насыщенным вкусом.
5. Япония: В Японии шашлык известен как «якитори». Это кусочки куриного мяса и овощей, нанизанные на деревянные шпажки и обжариваемые на гриле. Якитори часто готовят с соусом терияки, придающим ему сладко-соленый вкус.
6. Аргентина: Аргентинский шашлык, или «асадо», изготавливается из различных видов мяса — говядины, баранины, свинины. Мясо обычно маринуется в соли и специях перед приготовлением. Готовят асадо на открытом огне на специальных решетках, что придает ему характерный дымный аромат.
7. Армения: В армянской культуре шашлык, или «кебаб», имеет свою уникальную специфику. Основной ингредиент — баранина. Мясо нарезается на небольшие кусочки и маринуется в луке, травах и специях. Популярным является также «лула кебаб» — мелко нарезанное мясо, нанизанное на деревянные или металлические шампуры и жаренное на открытом огне.
В заключение, шашлык — это не только вкусное блюдо, но и путешествие по разным культурам и вкусам. В каждой стране его готовят с уникальными способами и маринадами, что делает это блюдо особенным и интересным для исследования.
Киевляне имеют возможность исследовать вариации вкусов аутентичных шашлыков в сети ресторанов «Кавказский Очаг«. Заведения сети удобно расположены в различных районах столицы. А для желающих насладиться вкусом мяса с огня в домашних условиях существует сервис доставки.
